Posts

Montbaig

Image
Montbaig, o Sant Ramon Incendi de 2010 sota del Montbaig Tipus Muntanya Ubicació Estat Espanya Autonomia Catalunya Vegueria Àmbit Metropolità de Barcelona Comarca Baix Llobregat Municipi Sant Boi de Llobregat Localització Sant Boi de Llobregat, Sant Climent de Llobregat, Viladecans (Baix Llobregat) 41° 20′ 16″ N, 2° 00′ 40″ E  /  41.337725°N , 2.01108611°E  / 41.337725; 2.01108611 Característiques Altitud 294,6 [1] El Montbaig , també conegut com la muntanya de Sant Ramon , [2] és una muntanya d'uns 300 metres d'altitud que es troba al límit dels municipis de Sant Boi de Llobregat, Sant Climent de Llobregat i Viladecans, a la comarca del Baix Llobregat. A l'època medieval aquesta muntanya es coneixia amb el nom de Muntanya de Golbes , [3] nom que es manté a la Font de Golbes, situada en el camí de pujada. Al cim hi ha l'ermita de Sant Ramon, de 1887, [3] i un bar restaurant. [4] Abans de ...

Neoromànic

Image
Catedral de la Major de Marsella. El Neoromànic és un estil arquitectònic emmarcat en l'historicisme del segle XIX, basat en la reinterpretació de l'art romànic. [1] Alguns exemples del neoromànic són; A Alemanya El castell de Neuschwanstein A Andorra Església de Sant Esteve d'Andorra la Vella A Àustria Basílica de Sant Francesc d'Assís de Viena (Església del Jubileu de l'emperador) A Franca Catedral de la Major i Basílica de Notre-Dame de la Garde, a Marsella Basílica del Sacré Coeur (París) Intervenció de Paul Abadie a la catedral de Sant Front de Périgueux. A Hongria El Bastió dels pescadors, a Budapest A Itàlia la Catedral de Reggio di Calabria; A Mònaco La catedral de Mònaco A Espanya, la cripta de la Catedral de l'Almudena de Madrid la Basílica de Covadonga. A Catalunya l'edifici històric de la Universitat de Barcelona de l'arquitecte Elies Rogent i Amat. La restauració de l'església del monest...

Sèmola

Image
Sèmola en un bol La sèmola és la farina gruixuda (poc mòlta) que procedeix de cereals. Segons el seu diàmetre, es parla de sèmola grossa (més de 0,6 mm) o fina (de 0,4 a 0,6 mm). [1] La sèmola s'obté en moldre l'endosperma ( albumen farinaceo ) principalment del blat dur, blat tendre, arròs o blat de moro després de treure el segó. La sèmola del blat dur presenta un color groc i té un alt contingut en gluten. Es la més utilitzada per fer pastes alimentàries: macerons, espagueti, canelons, lasanya etc. [2] No transformat, s'utilitza en bon nombre de plats originaris de la conca del mediterrani com ara el cuscús i el bulgur. En plats cuïnats com salses, sopes, flams i cremes s'utilitza com aglutinant. S'afegeix a la massa en determinades receptes com en els molletes o pa àrab, o també per donar un acabat diferent arrebossant les superfícies de les peces. Facilita la manipulació de las masses utilitzant-la per espolvorejar. [3] La sèmola de blat tendre es de...

Lípid

Image
Bicapa lipídica Els lípids són biomolècules insolubles en aigua que presenten solubilitat elevada en dissolvents orgànics, com ara el cloroform. [1] [2] L'etimologia de la paraula lípid prové de la forma prefixada del mot grec lípos , que significa "greix" i de la forma sufixada del mot grec eĩdos , que significa "aparença, figura". [3] A diferència dels glúcids i de les proteïnes, que tenen grups funcionals característics, els lípids no tenen cap grup funcional propi. En realitat l'única característica comuna que tenen és la solubilitat dins dissolvents orgànics no polars (benzè, èter dietílic,...). Aquesta propietat també els diferencia dels glúcids i les proteïnes que són solubles dins dissolvents polars com l'aigua. La raó per la qual són insolubles en dissolvents polars és perquè les seves estructures químiques estan formades per llargues cadenes de carbonis que són apolars. [4] Els lípids constitueixen un ampli grup de molècules que e...