Appellation d'origine contrôlée
L’ appellation d'origine contrôlée ( AOC ) és un segell oficial francès o suís [1] d'indicació geogràfica protegida que certifica l'origen dels productes alimentaris tradicionals francesos o suïssos. Tots dos formen part de les denominacions d'origen protegides europees. Les denominacions d'origen no són ni marques comercials, ni patents, sinó que són certificats oficials de qualitat que atorga un organisme que depèn d'un ministeri i que controla un servei de repressió dels fraus. Contingut 1 Finalitat 2 Reforma de la filiació vitivinícola francesa 3 Harmonització europea 4 Denominacions al Quebec 5 Referències 6 Vegeu també 7 Enllaços externs Finalitat Pebrots AOC d'Espelette Les AOC ( appellations d'origine contrôlée ) identifiquen un producte i que és típic d'un lloc geogràfic concret. Són garantia de les qualitats i característiques d'un terrer d'origen, també de saber fer dels productors...