Ngtjyty

L’àpat o repeix (sept.) és cada una de les menjades d'una certa importància que es fa diàriament a hores fixes. Aquestes són el desdejuni (val.), berenar (bal.) o esmorzar (cat.), el dinar, el berenar, bereneta (men.) o espertin(et)a (sept.), el sopar i de vegades el ressopó. En funció de l'hora, el context social i cultural els plats que s'hi consumeixen tendeixen a variar.

També s'anomena àpat els esmorzars, dinars, berenars o sopars que es fan per a celebrar una festa, una trobada, etc. en honor d'algú o de quelcom.

Parts d'un àpat tradicional

Els dinars i els sopars consten en principi de les següents parts:

• 
  Aperitiu o vermut, en el qual es piquen algunes coses lleugeres i es pot acompanyar amb alguna beguda. No és obligatori, se sol fer els diumenges o en grans àpats de festa.


• Primer plat


• Segon plat


• 
  Postres, després de les postres es pot prendre un cafè o un digestiu i es pot fer petar la xerrada a taula, la qual cosa es diu una sobretaula.

De vegades, pot ser que en comptes de fer un primer plat i després un segon, hom opti per fer un sol plat més complet, és a dir un plat únic.

Tipus d'àpats

Alguns tipus específics d'àpats són:

• 
  cargolada, calçotada, botifarrada, arrossada, costellada, etc., són àpats de germanor que solen fer-se al camp o a l'exterior


• 
  entrepà, coca, etc., són menjars que es poden menjar com a plat a taula, però que sovint es mengen dret, al carrer o al camp


• 
  banquet, és un gran àpat festiu de germanor


• 
  bufet, els plats ja estan cuinats i es presenten tots alhora en taules diferents a les que hom menja. Els comensals escullen un plat, es serveixen, paguen i el porten a taula. Un bufet lliure és quan a un preu fix hom pot menjar de tots els plats exposats que vulgui.


• 
  tapes, són plats de mitges racions que es porten alhora a taula, de manera que tots els comensals mengen directament de tots ells, sense servir-se'n en un plat propi


• 
  pintxos, hom menja petites porcions de menjar, ja preparades i exposades, que sovint són sobre una llesca de pa i punxades amb un escuradents.

A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Àpat

Viccionari