Gueuze
Multi tool use
Gueuze (o Geuze) és un tipus de cervesa Lambic, una cervesa molt especial típica del sud de Flandes. És el resultat de barrejar una lambic jove (1 any d'edat) i una de vella (2-3 anys) i després embotellar-la per a una segona fermentació. Com que la lambic jove no està completament fermentada, conté sucres fermentables, que permeten que la segona fermentació es produeixi. Ha sigut reconeguda com a especialitat tradicional el 3 de desembre del 2008, als mateix decret que va reconèixer els panellets.[1]
Com totes les cerveses lambic o de fermentació espontània té un sabor molt particular i molt diferent a tota la resta. D'una banda s'hi utilitzen llúpols antics per la qual cosa té poquíssims o cap dels sabors i aromes tradicionals de llúpol que es poden trobar en la majoria dels estils de cervesa. D'altra banda, els llevats salvatges propis de la fermentació espontània donen tons de sidra, de ranci, d'agre, d'àcid acètic o sobretot de làctic. Els darrers anys alguns fabricants de cervesa han afegit sucre a la seva gueuze per endolcir-la i fer-la més atractiva a un públic més ampli.
A causa del seu sabor més àcid, de la carbonatació i de la presentació tradicional en ampolles de cava, sovint se l'anomena "Xampany de Brussel·les".
Referències
↑ «Reglamento (CE) n o 1204/2008 de la Comisión, de 3 de diciembre de 2008, relativo a la inscripción de determinadas denominaciones en el registro de especialidades tradicionales garantizadas establecido en el Reglamento (CE) n o 509/2006 del Consejo sobre las especialidades tradicionales garantizadas de los productos agrícolas y alimenticios (Versión codificada) Texto pertinente a efectos del EEE » (castellà), Diari Oficial de la Unió Europea, 4 de desembre del 2008
Enllaços externs
 |
A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Gueuze 
|
«Fitxes de degustació - Timmermans Gueuze Tradition», Cervesa en català, 21 de juny del 2012
«Fitxes de degustació - Boon Gueuze à l'ancienne», Cervesa en català, 3 de setembre del 2012
Estils de cervesa
|
|---|
Ale - Lager
|
| Cervesa Belga |
- Dubbel
- Cervesa maró-vermella
- Cervesa de fruita
Làmbic
- Oud bruin
- Quadrupel
- Saison
- Tripel
- Witbier
|
| Cervesa Alemanya |
- Altbier
- Berliner Weisse
- Bock
- Dortmunder Export
- Dunkel
- Gose
- Pale lager
- Kellerbier
- Kölsch
- Lager
- Märzen
- Roggenbier
- Schwarzbier
- Rauchbier
- Weissbier
- Weizenbier
- Zoigl
|
| Cervesa del Regne Unit |
- Barley wine
- Bitter
- Brown ale
- Golden ale
- India pale ale
- Mild ale
- Old ale
- Porter
- Scotch ale
- Stout
|
| Cervesa dels Estats Units |
- Amber ale
- American pale ale
- American wild ale
- Cream ale
- Ice lager
- Steam beer
|
| Altres |
- Baltic porter
- Bière de Garde
- Copper ale
- Grätzer
- Irish red ale
- Light beer
- Pale ale
- Pilsner
- Rye beer
- Sahti
- Small beer
- Sour beer
- Vienna lager
|
| Vegeu també |
- Cervesa sense alcohol
- Cervesa trapista
- Cerveseria
- Còctel de cervesa
- Història de la cervesa
|
VKREu7ZC3w4ySq3MO2Vkue1TIKBdLYuFsid,BZ1JXcGxDplQQ0JPgbZSTQj
Popular posts from this blog
Fluorita Fluorita (blau) amb pirita (daurat). Fórmula química CaF 2 Epònim fluor Localitat tipus Jáchymov Classificació Categoria Halurs Nickel-Strunz 10a ed. 3.AB.25 Nickel-Strunz 9a ed. 3.AB.25 Nickel-Strunz 8a ed. III/A.08 Dana 9.2.1.1 Heys 8.4.7 Propietats Sistema cristal·lí Cúbic Hàbit cristal·lí Sol presentar cubs; menys freqüentment dodecaedres. De vegades hexaoctaedres i tetrahexaedres. Per la combinació d'aquestes formes, les arestes dels cubs són sovint modificades. De vegades els cristalls poden presentar diferències de creixement entre les cares. Sovint s'observen cristalls compostos per sobrecreixement. Pot ser massiva, compacta, terrosa, columnar (poc freqüent), globular en agregats o botroïdal. Estructura cristal·lina a = 5.4626Å Simetria Classe (H-M): m 3 m (4/ m 3 2/ m ) - Hexoctaèdric; Grup espacial: Fm 3 m Color Blanc, groc, verd, violeta, vermell, rosa, blau o negre Mac...
Península de Txukotka Tipus Península Ubicació 66° N, 172° O / 66°N , 172°O / 66; -172 Mar mar dels Txuktxis La península de Txukotka a l'extrem oriental de Sibèria La península de Txukotka o península dels Txuktxis (en rus Чуко́тский полуо́стров , Txukotski poluóstrov ) és una península que es troba a l'extrem oriental d'Euràsia. Contingut 1 Descripció 2 Població 3 Vegeu també 4 Bibliografia Descripció L'estret de Bering, entre la península de Txukotka i la península de Seward a Alaska Foto de satèl·lit de la zona amb la península de Txukotka a l'esquerra El seu punt més extrem és el cap Dezhnev a la vora del nucli d'Uelen, un dels poquíssims llocs habitats de la zona. Al nord limita amb el mar dels Txuktxis i amb el mar de Bering al sud i amb l'estret de Bering a l'est. A la costa sud es troben la badia de Sant Lawrence i la badia de Kresta. La penínsu...
Hulsita Hulsita de la localitat tipus Fórmula química Fe 2+ 2 Fe 3+ O 2 BO 3 Epònim Alfred Hulse Brooks Localitat tipus mont Brooks, península de Seward, Nome Borough, Alaska, Estats Units Classificació Categoria borats Nickel-Strunz 10a ed. 6.AB.45 Nickel-Strunz 9a ed. 6.AB.45 Nickel-Strunz 8a ed. V/G.03 Dana 24.2.3.1 Heys 9.6.4 Propietats Sistema cristal·lí monoclínic Estructura cristal·lina a = 10,68Å; b = 3,09Å; c = 5,43Å; β = 94,15° Color negre Macles en [001]; un membre de la macla es troba girat 120° en relació a l'altre Exfoliació bona en {110} Duresa 3 Lluïssor vítria, submetàl·lica Densitat 4,28 g/cm 3 (mesurada); Més informació Estatus IMA mineral heretat (G) i mineral heretat (G) Any d'aprovació 1908 Referències [1] La hulsita és un mineral de la classe dels borats, que pertany al grup de la pinakiolita. Rep el seu nom en honor del nord-americà ...
Brussel·les
6 / 
13 SRM
Flamenca
